0577-58850088
“四方食事
不過一碗人間煙火”
“柴米油鹽醬醋茶
人間煙火也有趣”
可見,美食還是有煙火氣(鍋氣)的香!
什么是“鍋氣”?
根據專業廚師理解和說法,“鍋氣”就是在炒菜時各種食材和調味料在熾熱鍋內,高溫下翻炒下所產生物理和化學變化,從而使所炒的菜具有一種特殊復合型鮮香美味的味道,這就是“鍋氣”。
如何掌握“鍋氣”?
這名字,聽著仿佛像是武俠中的“劍氣”一樣,菜未到,香已達,勾人食指大動。鍋氣在包括熱度之外,還要講究快、干、香三個要素。
熱,就是菜肴出鍋要熱氣騰騰,霧氣彌漫。
快,則表現在兩個方面,一是炒制時間短、二是調味過程快。
干,指要求菜肴上桌時質地干香,有汁不見汁。
香,要上桌就能嗅到食材受熱所散出來的香氣。
四者兼備,才能稱為有鍋氣。
無論人們是煎炸烹煮,各種鍋灶,最終的結果就是讓食材和調味料配合起來更好吃,需要長久的經驗,自己用心去摸索,就能學會“鍋氣”了。
然而現在,不需要長久的經驗,使用頂味鍋氣香精系列,就可以制作出“鍋氣”滿滿的食物啦!
★★★★★
鍋氣香精
DW-AL486
鍋氣香精,一種創新的調味精品,其應用范圍之廣泛,幾乎涵蓋了我們日常飲食的各個領域。無論是預制菜的便捷與美味、餐飲行業的精致與多樣、調味料的豐富與獨特、肉制品的鮮嫩與多汁、方便食品的快捷與滿足,還是雞精雞粉的鮮香與醇厚、膨化休閑食品的趣味與口感,鍋氣香精都能發揮出其獨特的魅力,為每一款食品增添令人難以抗拒的魅力。
炒肉鍋氣香精DW-AL488
當您在家中烹制一道美味的農家小炒肉時,那撲鼻而來的濃郁鍋氣,瞬間將您帶回到鄉村的炊煙裊裊之中。這款炒肉鍋氣香精,以其獨特的風味特征,完美地復刻了農家小炒肉的鍋氣風味。其通過獨特的技術和秘制的調比,專注于每一個細節,將風味對比到極致。使得每一口炒肉都鮮嫩多汁,香氣四溢,口感達到了最佳的平衡,仿佛是大師級的烹飪作品,讓您在家就能輕松享受到餐廳級別的美味。
★★★★★
炒辣椒鍋氣香精
DW-AL489
炒辣椒鍋氣香精,則為辣椒愛好者們帶來了福音。無論是追求辣椒鮮香的濃郁,還是偏好清淡的辣味,這款香精都能滿足您不同的口味偏好。它精心調配的比例,讓辣椒的獨特風味得以充分展現,無論是搭配蔬菜,還是融入肉類,都能瞬間點燃您的味蕾,讓您找到心中那最理想的味道,為您的餐桌增添一抹火辣的色彩。
★★★★★
炸辣椒鍋氣香精
DW-AL492
炸辣椒鍋氣香精更是別具一格。它具有炸辣椒的鍋氣風味,不僅能提升食物的香氣,還能改善口感,豐富層次。想象一下,一口咬下那酥脆的炸物,伴隨著炸辣椒的獨特香氣在口中散開,每一層口感都相互交融,讓您仿佛置身于美食的盛宴之中。無論是作為小吃的點綴,還是正餐中的亮點,這款香精都能讓您的食物更具吸引力,令人回味無窮。
★★★★★
蔥姜鍋氣香精
DW-AL491
蔥姜鍋氣香精,則擁有經典的爆炒蔥姜的風味。蔥姜的獨特香氣,不僅能夠去除食物的腥膻味,還能豐富食物的味道,平衡整體口味。在制作海鮮、肉類等食材時,加入適量的蔥姜鍋氣香精,瞬間就能讓食物煥發出全新的魅力,讓您的味蕾在豐富的味道中盡情舞動。
鍋氣香精對于風味的專注,可謂是達到了極致。每一次的調配,都是對美味的不懈追求。研發團隊精心挑選每一種原料,反復試驗,不斷調整比例,只為了找到那最完美的口感和香味的平衡點。這種對品質的執著,使得鍋氣香精在眾多美食產品中脫穎而出。
鍋氣香精的獨特魅力,不僅在于其能夠為食物帶來濃郁的香氣和豐富的口感,更在于其能夠激發我們對美食的熱愛和對生活的熱情!